bianco di Capena |
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Ingredienti per 4 persone: |
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| piselli gr. 300 quadrucci all'uovo gr. 300 guanciale o pancetta gr. 100 pomodoro gr. 200 (scolato) olio, sale, pepe |
PREPARAZIONE:Tagliare
la pancetta a dadini. COTTURA: In un tegame mettere dell'olio a far colorire con la pancetta. Aggiungere il pomodoro, acqua a sufficienza e far cuocere per 10 minuti. Aggiungere i piselli scolati, sale e pepe q.b. e quando saranno cotti, dopo circa 20 minuti, aggiungere i quadrucci all'uovo per terminare la cottura, servire. |
35/40
minuti